Название: L-карнозин, CAS NO.305-84-0
Температура плавления: 253°C (разл.) (лит.)
Удельное вращение: 20,9º(c=1,5, H2O)
Температура кипения: 367,84°C (приблизительно)
Плотность: 1,2673 (приблизительная оценка)
Показатель преломления: 21°(C=2,H2O)
Условия хранения: -20°С
Растворимость: ДМСО (очень мало), вода (слегка)
Коэффициент кислотности: (pKa) 2,62 (при 25 ℃)
Форма: кристаллическая
Белый цвет
Растворимость в воде: почти прозрачность
Стабильность: Стабильный